동네한바퀴 목포 먹갈치 조림과 해산물 한 상 식당 어디?

제260화 맛있고 멋있다! 인생의 찬미(味)– 전라남도 목포 / 2024년 03월 02일 19:10 방송

목포 먹갈치 조림과 해산물 한 상

제주에 은갈치가 있다면 목포엔 먹갈치가 있다. 먹갈치는 해류를 따라 놓아둔 그물로 잡아 올린다. 여러 해산물과 함께 섞이며 긁힌 상처는 먹갈치 특유의 먹색 비늘을 만들어낸다. 육질이 부드럽고 고소해 목포의 별미로 손꼽힌다. 구이로도 손색없지만 조림으로 많이들 찾는다는 먹갈치. 싱싱하고 고소한 맛을 살리기 위해 최소화한 양념으로 만든 먹갈치 조림을 손님상에 올리는 식당이 있다. 본식 시작 전 입가심으로 추천한다는 해산물도 종류가 갖가지! 입안 가득 퍼지는 바다 향을 느끼다 보면 칼칼한 국물 맛이 일품인 먹갈치 조림이 등장. 따끈한 쌀밥에 먹갈치살과 국물을 넣고 비벼 먹으면 그것이 바로 천상의 맛! 감탄 연발, 동네 지기 이만기를 행복하게 만든 먹갈치 조림의 맛은 어떨까?

제260화<맛있고 멋있다! 인생의 찬미(味)-전라남도 목포>편 방송정보 알려드립니다

동네한바퀴 목포 그림지도

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