740편. 동장군아 물럿거라
4부. 모락모락 두치재 밥상
강원도 영월, 심심산골 두치재 고개에는
흙집을 짓고 천혜의 자연 속에서만 자란다는 식재료로
음식을 만드는 김성달, 조금숙 부부가 살고 있다.
옛 전산옥 주막터에서 밥집을 운영하는 부부는
해도 뜨지 않은 새벽부터 분주하다는데!
고소한 콩 냄새가 이끄는 곳으로 향하면
성달 씨가 콩을 갈아 손두부를 만드는 모습을 볼 수 있다.
이곳 영월에 와 동네 할머니들에게 두부 만드는 법을 배운 성달 씨
‘간수를 칠 때는 천천히 오랫동안 쳐라. 너무 급하면 두부가 안 된다.’라는
할머니들의 가르침을 잊지 않고 성달 씨는 오늘도 정성껏 두부를 젓는다.
성달 씨가 두부를 만드는 동안
아내 금숙 씨는 저장해 놓은 나물을 녹여 데치고 덖으며 손님을 맞을 준비를 한다.
금숙 씨의 자부심 ‘나도냉이’ 나물!
집 근처 벌판에 여기저기 숨어 있는 나도냉이 나물은
한겨울 추위도 견디는 부부의 귀한 보물이다.
건강한 맛에 대한 부부의 진심 덕분일까?
깊은 오지 속에 있는 산골임에도 식당은 손님들로 쉴 틈이 없다.
오늘은 장을 가르고 장을 더하는 덧장 하는 날!
장이 상하는 것을 방지하기 위해
찬 바람이 부는 겨울 만을 기다렸다는 부부는
이웃 사람들과 딸을 불러 작업을 시작한다.
장독대를 쓸고 닦고
장을 푸고 걸러 덧장 하다 보면
한겨울에도 땀이 삐질삐질 새어 나온다는데.
이때 시원한 냉커피로 목을 축이면
그동안 고생이 싹 씻겨 내려간단다.
부부의 수고스러운 한 끼에 든든해지고 싶다면
두치재 고개로 떠나보는 것은 어떨까?
강원도 영월, 심심산골 두치재
김성달, 조금숙 부부의 강원도 나물밥 농가맛집
<산속의 친구>
✅ 산속의친구들
주소 강원 영월군 북면 덕전길 132-54
https://naver.me/5mYgEyTa
산속의친구들 : 네이버
방문자리뷰 137 · 블로그리뷰 82
m.place.naver.com
📍영업시간 11:00 - 14:00 (하루에 딱 3시간)
📍 (매주 월요일)
📍예약 전화번호
010-7250-5177
📍TV방송정보
2TV생생정보 1846회, 23.07.12.2023년 7월 12일 장류/전통메주/청국장/나물된장국
📍편의
예약, 단체 이용 가능, 주차
📍메뉴(정확한 가격은 홈페이지에서 재확인하세요)
강원나물밥 한상차림
20,000원
5년죽염된장800g
20,000원
5년죽염간장700g
30,000원
솔순고추장800g
30,000원
✅ [카카오맵] 산속의친구
강원특별자치도 영월군 북면 덕전길 132-54 (북면 덕상리)
https://kko.to/0qEJ3b09su
산속의친구
강원특별자치도 영월군 북면 덕전길 132-54
map.kakao.com