EBS<맛터사이클시즌3>부산편/ 노릇노릇고갈비 매콤김치고등어찜 돼지국밥 조개구이 & 우럭구이 아홉산숲/촬영지, 위치, 연락처 정보

신계숙의 맛터 가이드
시즌3, 열 한번째 이야기

천의 얼굴을 가진 양파같은 부산에 매력에 푹 빠지고 왔어유~

비에 젖어도 즐거운 부산으로 떠나봐유~


1. 공동어시장

우리나라 고등어 유통량의 70%를 책임진다는 공동어시장이어유
그런데 날씨가 안 좋아서 오늘은 물건이 하나도 없다고 하지 뭐예유?
그래도 여기까지 왔는데 그냥 갈 수는 없쥬!
직원들이 이용하는 구내식당에 가서 고등어정식 즐기고 왔슈~

노릇노릇 고갈비와 매콤한 김치고등어찜 한 상에 어머니의 손맛이 생각나유~

---맛터정보---
구내식당
부산광역시 서구 충무대로 202 부산공동어시장
☎ 051-254-7019

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2. 돼지국밥

부산의 소울푸드하면 돼지국밥 아니겄슈?
아니 근데 어쩜 국밥이 이리 소양지탕보다 맑대유?
비법이 궁금해서 죽을 뻔 했슈~

비 오는 날 뜨끈하게 한 그릇 하니 속까지 녹아내리는 기분이어유~

---맛터정보---
합천국밥집
부산광역시 남구 용호로 235
☎ 051-628-4898

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3. 청사포 조개구이 & 우럭구이

청사포 바다를 보며 해산물 한 번 구웠어유~
통통한 가리비, 거대한 키조개, 앙 다문 백합이 듬뿍 담긴 조개구이의 맛와

육지에서는 듣도 보도 못한 생(生)우럭구이의 비주얼에 압도 당했슈!

---맛터정보---
하진이네
부산광역시 해운대구 청사포로 151
☎ 051-702-4092

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4. 아홉산숲

부산에 바다 말고 대나무숲이 있다는 사실 알고 계셨슈?
300만에 공개된 모습이 늠름하기 그지없어유

바람소리만 가득한 대나무 사이에서 오랜만에 힐링 좀 했슈

---맛터정보---
아홉산숲
부산광역시 기장군 철마면 미동길 37-1
☎ 051-721-9183

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5. 죽순초우육

대나무숲 지천에 죽순이 널려 있어서 솜씨 한 번 발휘해봤슈!
중국 옛 문헌에 죽순을 안 먹으면 영혼이 세속화가 된다고 써있대유

싱싱한 죽순과 소고기가 만나 깊은 맛을 내는 죽순초우육 한 입 하니 영혼이 깨끗해지는 기분이네유~

---죽순초우육 만드는 법---
1. 소고기를 굽는다.
2. 기름에 파와 마늘로 향을 입히고 데친 죽순을 넣어 볶아준다.
3. 양념과 구운 소고기를 마저 넣고 골고루 볶아낸다.

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